Dinner

Different formulas are available :

  • 3 course menu includes an appetizer, an entree and a dessert (add $21 to the price of the chosen entree)
  • 4 course menu includes two appetizers, an entree and a dessert (add $30 to the price of the chosen entree)
  • The getaway package that comes with the night stay includes 1 appetizer, 1 entree, 1 dessert

OUR MENU

LES ENTRÉES

Potage du jour – 9 –

Cassolette de fruits de mer – 18 –
crevettes, moules et turbot dans une sauce crémeuse gratinée au fromage Le Blackburn

Trempette chaude aux épinards – 17 –
trempette aux épinards et tomates séchées faite au fromage Cabrouet ciboulette servie dans un pain artisanal de la Boulangerie Médard

Saumon fumé de la Boucanerie d’Henri – 15 –
coulis de Frambleu Domaine Le Cageot, concombres et câpres, vinaigrette au Gin Km12 et huile de lin de la Ferme Tournevent, pousses d’épinette et riz sauvage soufflé.

Assiette 2 fromages  -14-
2 fromages de la région avec croûtons et condiments

Terrine de gibier – 14 –
Terrine au gibier du moment avec croûtons et condiments

LES PLATS PRINCIPAUX

Magret de canard – 35 –
sauce camerise et érable

Côtelette de porc bio de la Ferme Villoise * – 45 –
Sauce gastrique à la framboise et Brambasia du Dommaine Le Cageot

Contre-filet de boeuf – 4 oz : 38 / *8 oz : 47 –
Boeuf Angus AAA sauce aux bleuets sauvages

Volaille – 34 –
poitrine de poulet servie avec sauce maison selon l’inspiration du chef

Filet de truite – 36 –
servi sur un pesto crémeux à la fleur d’ail d’Ail du Moulin

Risotto au Wapiti – 33 –
Risotto aux champignons sauvages de Champignon boréal, wapiti braisé, betteraves et asperges

* Un supplément peut s’appliquer pour les personnes en Forfait Escapade.

NOS ASSIETTES FROIDES

Assiette de Fromages – 20 –
3 sortes de fromages régionaux servis avec croutons et condiments

Assiette Mixte – 22 –
1 fromage régional, 1 sorte de charcuterie du Québec, 1 morceau de terrine, servis avec croutons et condiments

DESSERTS

Assiette de fruits frais – 9 –

Assiette 1 fromage  -9-

Suggestions du chef  -9-
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